18家����新店集中亮相 呷哺集团加速抢占高端火锅市场

时间:2021-10-13来源:栏目:网络营销

我们的见习记者王军10月11日,夏布集团宣布旗下高端火锅品牌将在18家门店进行特色展示,其中9月新增6家门店,10月新增12家门店。门店主要分布在北上广深、香港等一线城市,以及杭州...

我们的见习记者王军

10月11日,夏布集团宣布旗下高端火锅品牌将在18家门店进行特色展示,其中9月新增6家门店,10月新增12家门店。门店主要分布在北上广深、香港等一线城市,以及杭州、南京、苏州、宁波等新一线、二线城市,快速抢占高端火锅市场。

截至目前,中国共有160多家门店,覆盖20个省份和近40个核心城市。值得注意的是,这批集中亮相依然各具特色,其中华南首家朋克风格主题店正式开业。

华南首家朋克风主题门店亮相

据介绍,火锅门店一直采用“一店一景”的设计风格,即在设计中融入本土文化,缩短与消费者的距离,通过店内美化为消费者留下视觉记忆点。这批新开门店的设计风格再次迎来创新突破,紧跟Z时代人们的喜好。以华南首家赛博朋克风格主题店为例,10月10日正式开业。

“门店设计巧妙,选用金属感和科技风格,打造未来感十足的用餐环境。”据夏布集团相关负责人介绍,主题店采用了一整排红白相间的墙面,搭配金属拱形造型和现代工业风格的椅子,借助蓝色和紫色的霓虹灯,消费者可以在火锅中享受到华丽迷人的未来科技感。

值得注意的是,9月30日开业的深圳布吉万象汇店,以“用灯光照明”为主题。店内随处可见向日葵元素,充满阳光的快乐成为了网红打卡必备。此外,第二家以“火锅酒馆茶憩”为特色的全新线上名人小酒馆于9月30日在上海前滩太古里正式亮相。店内注重酒吧的装修风格,室内用餐区和室外景观区采用完全不同的设计语言,带给消费者多重极致的视觉体验。

业内称火锅行业向高端化转型

本报记者了解到,夏布集团在今年9月首次披露了过去5年的增长数据:过去5年,营收复合年增长率高达280%,平均每12天新开一家餐厅,被称为行业快速发展的标杆。今年上半年营收已超过11亿元,较去年同期增长近一倍,占夏布夏布集团总营收近四成。目前已成为夏布集团第二高增长曲线。

103010的报告显示,随着行业的发展和人均可支配收入水平的提高,我国单价在120元以上的火锅店数量相对较少,但增长迅速。一线城市此类门店数量增长58.2%,新一线城市增长49.0%。高客单价趋势的背后,意味着火锅行业的增长正在从爆发性向高端化、产品专业化、细分化转型。业内人士认为,作为高端火锅品牌的代表,其以“火锅茶歇”的创新复合业态进入市场,无疑在同质化的高端火锅赛道上做出了差异化,从而创造了自己品牌独特的认知。

对于下步集团未来的发展布局,下步集团董事长何光启表示,未来三年将继续保持高速扩张战略,计划每年新开80-100家门店,预计高速复合增长率为30%-50%。

(编辑张伟)

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