外卖消费:买得多,卖得火(网上中国)

时间:2021-09-13来源:栏目:网络营销

来源:人民日报海外版在湖南省张家界市永定县BBK超市十字街店,外卖员正在排队领取市民订购的商品。新华社记者陈思汗摄从一日三餐到新鲜蔬菜,从日常生活用品到药品、杂物,外卖服...

来源:人民日报海外版

在湖南省张家界市永定县BBK超市十字街店,外卖员正在排队领取市民订购的商品。新华社记者陈思汗摄

从一日三餐到新鲜蔬菜,从日常生活用品到药品、杂物,外卖服务如今覆盖了人们生活的方方面面。中国互联网络信息中心近日发布的第48期《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2021年6月,我国网上外卖用户数达4.69亿,较2020年12月增长4976万,增速在各类调查应用中最为明显。随着我国经济的稳定改善和外卖行业监管的进一步加强,外卖行业数字化水平不断提升,新的消费趋势凸显,行业覆盖面更加丰富多元。

“跑腿”服务大受欢迎

回家看电视节目,先点一盒鲜切水果;出差的时候忘了带充电宝,点了外卖,赶紧买了一个。当我的手机有电时,我不会惊慌.如今,“外卖”概念的外延不断扩大,行业覆盖面更加多元化。

打开美团外卖,选择美团闪购。饮料和零食、新鲜水果和蔬菜、花卉和绿色植物、宠物和母亲、药物、数字书籍等所有类别。可以在30分钟到2小时内送货到家。数据显示,今年二季度,美团闪购交易量和交易金额同比增长超过140%。其中,花卉和医药保持较高增长势头,继续跑赢其他品类。除了送货,我们还可以提供服务。据悉,美团的跑腿服务分为“帮取送”和“帮买”两部分,希望在用户无法脱身、有急事、需要省时、省事、省力时,为用户提供同城内即时送达服务,让没有太多闲暇时间的人从琐事中解脱出来,让生活更加无忧。

在饿了么平台上,今年7、8月份外卖药品订单量环比增长10%,同比增长130%。忍饥挨饿,与各大药店联合发起“深夜药房”活动,在全国500多个城市近5000家药店实现了24小时健康应急配送服务,满足了用户对深夜用药的需求。

互联网零售平台为消费者提供餐饮、蔬菜水果、鲜花糕点、医药健康、家居日用、数码商品等即时家居服务,也叫即时零售。通常,用户下单后,骑手可以在30分钟到2小时内送货上门。

防疫期间,以生鲜食品、药品为代表的即时配送业务发展迅速,与餐饮外卖一起助力民生,稳定经济。艾瑞发布的《2021年中国即时零售行业研究报告》显示,从需求端来看,消费者期望在即时零售电商平台上购买的品类占比相对均衡,对各类商品存在即时消费需求;从供给端看,目前的本地生活服务已经从餐饮外卖延伸到新鲜水果、家庭日用、鲜花礼品、医疗健康、图书文化创作等各种商品。即时零售场景也涵盖了超市、便利店、药店、书店等线下场所。

技术提升,送餐精准

“过去,我最担心的是中午高峰时外卖订单的爆炸。几乎每天都有丢失订单和收到错误订单的情况。特别是忙的时候,我都顾不上操作手机。结果,当饭做好了,就没有骑手来拿饭了。有时候不准吃饭很容易发生矛盾。”武汉一家外卖餐馆老板李老师感慨地说:“使用了数字化的店员工具后,午餐、晚餐的高峰期就不用赶了,外卖生意会更红火。”

李先生口中的开店数字助理工具是云打印机和“餐饮助理”,都是外卖平台开发的。云打印机是一款可以自动接单快速打印的外卖订单打印机,可以自动打印云存储订单;“餐饮助理

有店主指出,除了数字硬件的提升,即时零售电商还在很多方面帮助小零售店。比如零售店规模小,数量多,主要包括夫妻店,销售方式比较传统,缺乏对消费者数据的直接把握,无法准确判断消费者需求。即时零售电商接入线上外卖平台后,可依托技术能力和大数据优势,精准洞察消费者行为,为消费者提供画像和消费需求,帮助零售店选择产品,赋能零售店数字化升级。

业内认为,服务业数字化是一条新兴赛道,饿了么等生活服务类app持续在前端聚焦用户“身边经济”,满足用户需求;后端是商家的数字化,帮助商家更好的获取和管理用户,提高运营效率。

行业监管逐步完善

可以看到外卖食品的加工环境和生产过程,并在外卖平台上实时显示订单量等数据——这是浙江首个数字化外卖监管系统“浙江外卖在线”,近日正式上线。据浙江省市场监管局局长张根明介绍,针对新经济、新业务业态的特点,“浙江外卖在线”创造性地引入了外卖配送“合理时间”、厨房AI巡检、平台上数据画像、商家“业务风险感知”等场景。例如,系统为骑手计算骑行时间和步行送餐时间,然后综合考虑交通拥堵和天气情况,自动生成外卖配送的“合理时间”。骑手在此时间段内完成交付任务时,平台不得扣除其业绩,消费者不得随意给予差评。

据悉,“浙江外卖在线”自试运行以来,已完成网上订餐平台29.3万商户的信息核查,确认餐饮登记主体20.5万家,上线阳光厨房6000余家,推广外卖承诺使用外卖封条7000余家,推广外卖承诺使用限塑包装3372家,接入外卖员数据33.9万条,共同推进外卖平台协同管理

近年来,外卖行业发展迅速,导致塑料污染。

、算法霸权、骑手违章、食品安全、售后纠纷等问题,对于外卖行业进行规范管理的行动在持续跟进。国家市场监管总局等七部门日前联合印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》,针对保障外卖送餐员的劳动收入、劳动安全、社会保障、从业环境等正当权益提出全方位要求。此前,国家市场监管总局依法对外卖平台“二选一”等涉嫌垄断行为进行调查处理。

随着行业监管显著加强,包括外卖骑手在内的灵活就业群体社会保障问题受到更多关注,相关改善和健全举措将推进网上外卖朝着健康规范的方向发展。(记者 叶 子)

《 人民日报海外版 》( 2021年09月13日 第 08 版)

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